香取神宮にお参りして
海鮮丼食べて
遠くからスカイツリーを眺めて。
実家孝行旅でした。
日帰り旅。
発表されましたね！
うーん…和は使われないと思ってたんだけど…。
ヤミーさんのblogをたまたま拝見し、おからで仕込むお味噌作りの教室に参加してきました。
（リンク貼ろうと過去記事探したんだけど見つからず…どうやって見つけたんだろ。謎。）
仕込んだお味噌と、試食会の味噌尽くしのお料理とパシャリ。
熟成期間の異なるお味噌や凝固剤の異なるお豆腐のテイスティング。
お味噌のドレッシングがビックリするほど美味しかった！お味噌、こんなにアレンジできるんだな～。
伯母のおうちのそばに美味しいお豆腐屋さんがあったのですが、こぢんまりとした店舗におよそそぐわない大きさの倉庫のようなものが並んでいて、廃棄するおからの倉庫だったんですよね…。
今回のお教室でお豆腐の1.5倍の量、おからが生成されると教えていただき、驚きました。
そりゃ、大きな倉庫が必要になるよね…。
元々マメさが欠片もない私ですので、無事に秋を迎えさせてあげられるのか…心配しかない。
さっきも、実家の母に「カビさせるのが目に浮かぶわ！」と笑い飛ばされました。
ひ、否定できん。
がんばります…。