冬もマリネ～

すっかりマイレシピに定着したマリネですが　素材を変えれば寒い季節でも美味しくいただけます

と、その前に　カリフラワーの話を・・・

１年中出回っていますが　１１月～３月が旬です
色鮮やかなブロッコリーに比べて　色白なせいか　今一つ人気がないように思えますが
実は　とても栄養価の高い野菜です
ビタミンＣはもちろんのこと　疲労回復に欠かせないビタミンＢ１
そして　肺や粘膜を健康に保つビタミンＢ２　さらに　カリウムやミネラもたっぷり含まれています
　
前に簡単にできる　カリフラワーのポタージュをご紹介しましたが
今回は「カレーマリネ」です

作り方は　いたって簡単
小房に分けたカリフラワーを固めにゆでて　カレー粉小さじ１を加えたマリネ液に漬けこむだけです

カレー粉が下に溜まりやすいので　時々瓶をゆすって
一晩もたてば　出来上がり

綺麗な黄色になりました
ちょっぴり　スパイシーでおいしいですよ
ぜひ　お試しください(o^-')b

最後にお助け調味料のご紹介
ピクルス液を作るとき　ローリエやディルなど家にあるハーブ類をいれるのですが
数種のスパイスがブレンドされた優れものがこちら↓

ピクルスやドレッシングに少し加えるだけでちょっとプロっぽいお味になりますよ～～(-^□^-)

通常モードで・・・

正月三が日が明けて　４日が仕事始めだった方も
昨日までなが～いお休みを満喫できた方も
いよいよ今日から　本格的お仕事開始ですね
　
「松の内」の期間は地方によって少し違いますが
関東は　今日７日早朝に松飾をはずし　七草粥をいただきます

昔は新芽には非常な生命力があると信じられていたので　それを摘んでいただくことで新しい生命を自分の中に取り込もうという狙いと　お正月のごちそうで疲れた胃を休めようという古人の知恵もあったようです。良薬は口に苦しといいますが　七草の中でも特に<はこべ>は独特のほこりっぽさがあって苦手です(´□｀｡)

それにしても　お正月の暴飲暴食で増えてしまった〇㌔を　元に戻すのは至難の業だわ～～

怠け者にもできるお金のかからない　効果的なダイエット情報ご存知の方

ぜひぜひ　こっそり教えてくださいね～～(-^□^-)