レンコンのはさみ揚げ

こんばんは！！



今日もあつ～い一日でしたね(＠Д＠；



















大好きなガツンとみかんがよりいっそうおいしく感じましたヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ



今も山崎まさよしを聞きながらがりがり君を片手に更新中です！！



アンバランス。。。。笑















さてさて、はじめのレシピですが、悩んだ末に「レンコンのはさみ揚げ」にしました！！







このレシピは実家の母が得意とするレシピなんです！！







おそらく兄弟三人はみんなこの料理が一番好きだと思いますおふくろの味ってやつです！！







皆さんのお袋の味はなんですか？？











いつもは母に作ってもらっているんですがわたし流に少しアレンジしてみました



しゃきしゃきレンコンがたまらない！ご飯にもビールにも相性抜群☆うちではお弁当にも良く入ってたな～











ぜひ作ってみてくださ～い











「レンコンのはさみ揚げ」(八～九個分)







レンコン　　　　約８～１４cm分(５mm～７mm厚さの輪切りが１６～１９枚取れれば大丈夫です！！)



長ねぎ　　　　１０cm分



すりおろししょうが　　小さじ１



鶏むねひき肉又はむね肉　　　１５０ｇ



しょう油　　　　小さじ２



塩　　　　　　　　一つまみ



片栗粉　　　　　大さじ１







衣



薄力粉　　　　　１カップ(１００ｇ)



水 　　１５０ｃｃ



卵　　　　　　　　１個



氷　　　　　　　　５個







揚げ油　　　　　適量







酢醤油　　　　　お好みで







付け合せ



ミニトマト



大葉











【作り方】



１、レンコンは皮をピーラーで剥いてから５～７ｍｍの好きな厚さに輪切りにし、水にさらしておく。



　　長ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろしておく。むね肉の場合、包丁で叩いてミンチにする。



　



　　レンコンはしゃきしゃきの歯ごたえを残すためにも薄く切りすぎないでください。







２、ボウルにお肉、長ねぎ、しょうが、片栗粉、しょう油、塩を加えてよく混ぜる。







３、レンコンの水気をしっかりとふき取ったら２のタネと片面にぬってもう一枚のレンコンでしっかりはさむ。







　　タネは薄くで大丈夫です！！目安はスプーン１杯くらい☆塗りすぎには注意してください。







４、衣は合わせておく。







５、熱した揚げ油でこんがりと焼いて完成！



　　



　　






とりむね肉を包丁でミンチにするとお肉の歯応えがあってジューシーで美味しいんです！一手間ですがお試しください
酢醤油で食べるのももちろんのことタネ自体にも味がついているので最初は何も付けずに食べてみてくださいo(〃＾▽＾〃)o















何とか更新することができました！！器械オンチすぎて前途多難ですが頑張ります！！



明日は１日お仕事ですヽ(;´Д｀)ノ



サザエさんを観れるとうれしいな～明日も頑張りましょうo(^▽^)o

お初です！！

こんばんは☆

今日からブログを始めたいと思います！！

ブログとか日記とかはあんまり得意ではないんですが頑張ろうと思います(*^o^*)

よろしくお願いします！！

さい先よくいきたいところですが、まだ書き方がよくわかりません｡ﾟ(T^T)ﾟ｡

とゆうことで、ブログは明日からでお願いします！！ヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ笑