どんこ汁

今日は寒かった～のでどんこ汁を…

青森～岩手～宮城にかけて太平洋側の三陸地方で漁獲されるエゾイソアイナメの事をこの辺りではどんこって言いますよ🐟

見た目はグロテスクでも身は淡白で美味しい白身魚です

肝がまた本当に美味しい

発砲清酒のすず音（すずね)で