ボウルを]しながら、へラは底から便を描くようにし、k〈なるまでよく混ぜる。141 ~雫ぎふ患忠剖|Iｊ寓謬蕨灘鋤I’ 口輔． L程『畢勤壁品凶iヘーさ葱洞孔摩ぞ三一<ターを入れて湯せんにかけ、60度ぐらいに温)､しておき、生地の上に散らすようにして入れ、)《全体に混ざるように、あおるようにして大きで混ぜる。バニラエッセンスを加えて混ぜ、ホイッパーをはずす。ゴムベラにかえ、左手でポウルをゆっくり回しながら、底から大きく返すようにし-て混ぜムラのないようにする。
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