โภชนาการที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญยิ่งสำหรับผู้ป่วยที่ฟื้นตัวจากการเจ็บป่วย การผ่าตัด หรือการรักษาพยาบาล เมื่ออาหารแข็งบริโภคได้ยากเนื่องจากสภาวะทางการแพทย์หรือกระบวนการฟื้นฟู อาหารเหลวและอาหารอ่อนมีบทบาทสำคัญในการตอบสนองความต้องการทางโภชนาการ ข้อควรพิจารณาที่สำคัญในการเลือกตัวเลือกที่อุดมด้วยสารอาหารสำหรับผู้ป่วยมีดังนี้:
ตัวเลือกที่อุดมด้วยโปรตีน : โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการซ่อมแซมเนื้อเยื่อและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน เลือกอาหารเหลวหรืออาหารอ่อนที่อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง เช่น เชคหรือสมูทตี้ที่ทำจากนม ซุปเสริมอาหาร เนื้อบดหรือพืชตระกูลถั่ว และเครื่องดื่มเสริมโปรตีน ตัวเลือกเหล่านี้ให้กรดอะมิโนจำเป็นที่จำเป็นสำหรับการรักษาและการฟื้นฟู
การผสมผักและผลไม้ : การผสมผสานผักและผลไม้ลงในตัวเลือกอาหารเหลวหรืออาหารอ่อนทำให้ผู้ป่วยได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็น เลือกตัวเลือกที่มีสารอาหารเข้มข้น เช่น ซุปผัก สมูทตี้ผลไม้ ผักบดบด หรือน้ำผลไม้เสริม ตัวเลือกเหล่านี้นำเสนอวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลายซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพโดยรวมและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์ทดแทนนม : ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์ทดแทนนมเป็นแหล่งแคลเซียม วิตามินดี และสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ ที่ดีเยี่ยม ลองเสนอมิลค์เชค สมูทตี้โยเกิร์ต อาหารเหลว นมจากพืชเสริม หรือพุดดิ้งจากนมเพื่อให้แคลเซียมและโปรตีนเพื่อสุขภาพกระดูกและการทำงานของกล้ามเนื้อ
ธัญพืชไม่ขัดสีและธัญพืชเสริม : เมล็ดธัญพืชให้เส้นใย วิตามินบี และแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการผลิตพลังงานและสุขภาพทางเดินอาหาร เสนอทางเลือกต่างๆ เช่น ข้าวโอ๊ตบด ซีเรียลธัญพืชไม่ขัดสีในนมหรือน้ำซุป หรือซุปที่มีธัญพืชเสริมอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดธัญพืชบดละเอียดหรือทำให้นิ่มเพื่อรองรับข้อจำกัดด้านอาหารหรือการเคี้ยวยาก
ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ