ギャーッ、ウッソ～ォ！
と言いたくなるようなジャコウネコ・コーヒー豆の収穫の仕方です。
これは ＷＥＡＳＥＬ ＣＯＦＦＥＥ イタチコーヒーです。
アメリカで流通したときの英語名です。
インドネシアのコピ・ルアクの別名でもあります。
コピはコーヒーのこと、ルアックはマレージャコウネコのことです。
アメリカではイタチになったようです。
こちらは可愛いリスですね。
では、これらのコーヒー豆の収穫方法や如何に。
ジャコウネコはコーヒーの実が大好きですが真っ赤に熟した実しか食べない
習性があります。
表面の柔らかい果肉だけを食べて真ん中の固い部分は丸飲みします。
その固い部分は消化されないため、糞と共に排泄されます。
この豆を拾い集めて被膜を剥がし、豆を精製してコーヒー豆にします。
如何ですか、皆様、
大変美味しいくて芳しい香りですよ。
遠慮しないで、どうぞどうぞ。