シーズンオフの沖縄へ行くことがあり、寿司屋をネットで探すと、那覇市内には町寿司らしい所や、大都市で修行された親方が出した高級寿司店などがあります。でもどうも海鮮居酒屋という位置づけの店が多いように感じました。
恩納村のリゾートホテルエリアと国際通りに近い所に宿を取った関係で、その辺で探してみると、勘が働きました。今回訪問した福寿しです。ハレクラニ沖縄から徒歩5分ぐらいのメイン道路沿いにあります。近くにセブンイレブンがありました。
カウンターもあるのですが、そちらにすし職人が立つのでなく、バックヤードで料理を作り提供するものです。感じのいい店員さんが、白身のネタの説明をしてくれましたが、覚えることができませんでした。沖縄の魚の呼び方なのと、江戸前寿司店で食べてことがないネタだからです。1点覚えているのは、イブラチャーだけです。「ナンヨウブダイ」や「ヒブダイ」などの総称のようです。
座敷36席、テーブル14席、カウンター4席と相当あるのですが、この日は満席でした。新型コロナのため、詰めて座らせていませんが、18時30分ぐらいに予約なしで来た客はビックリしたように帰って行きます。私は食べログで予約を入れていたので、そんな心配はなったですが、失礼な話ですが、満席にはやはりビックリした次第です。
30年前ぐらいは、こんな感じの町寿司は、どこにでもあったと思います。11貫も食べて、1320円ですよ。本来握り寿司とは、この価格帯が正しいものと思います。酢飯は15gあると思うので、11貫で当然満腹になります。
昨今の数万円もする握り寿司はどうなんでしょうか。家賃が数百万もするので、仕方ないかもしれません。東京まで、魚を運送する費用も馬鹿になりません。海老と干瓢とサーモン以外はオール沖縄かもしれませんが、原価を知りたくなります。
醤油はよくある濃口醤油です。関東から沖縄へ行った方にはまったく違和感がないと思います。回転寿司なんかとは比べ物にならないくらい、美味しいですよ。皆さんはおまかせコースを注文していました。こちらは2750円で食べきれないくらいの料理と寿司でした。満足度は高い店と言えます。是非、恩納村のリゾートエリアへ行く際には、必ず予約を入れて利用してみてください。
＜予算＞
上にぎり 1320円
＜予約＞
10日前
＜基本情報＞
住所：〒904-0401 沖縄県国頭郡恩納村名嘉真2212ｰ1
電話：080-8587-9885
訪問日：2022年12月
営業時間：
夜の部 17:00～22:0
定休日：不定休
＜次回＞
未定