先日久々にお気に入りのコーヒースタンドへ訪れたとき。
バリスタとデカフェ（カフェインレスコーヒー）の話になり、
「デカフェは薬品を使ってるから気を付けた方がいい」
とアドバイスされました。
え！散々飲んできたんですけど。。
と思い、早速調べてみたところ、
カフェインを抽出する方法によって違うことが分かりました。
コーヒー豆からカフェインを抽出するのには、
・有機溶剤（薬品）抽出法
・水抽出法
・二酸化炭素超臨海抽出法
の3つがあるそうで、
バリスタが指摘していたのは、
恐らく有機溶剤抽出法のこと。
ただし、現在日本では薬品を使う方法は認められておらず、
食品衛生法の規格基準に適合しないため、
薬品（有機溶剤）を使ったデカフェのコーヒーは
輸入禁止になっているそうです。
とりあえず一安心。
念のため、私が愛飲しているデカフェの抽出方法について、
公式HPを調べてみました。
★スターバックスコーヒー ディカフェ コモド ドラゴン ブレンド
「加工方法 水洗式/半水洗式」
★illy イリー パウダーコーヒー[デカフェ]
「超臨界二酸化炭素抽出という安全な脱カフェイン法で、
可能な限りイリーの旨味成分を残したまま
カフェインを取り除きました。」
★LAVAZZA ラバッツァ デカフェ (カフェインレス) VP
「最新の技術でイタリアンコーヒー独特のコクと香りはそのままに、
カフェインを90%以上取り除いたカフェインレスコーヒーです。」
※公式HPでは抽出方法が明確に記されていなかったのですが、
「ラバッツァ デカフェは、二酸化炭素を使ってカフェインだけを除去しているので、
しっかりとした香りとコクをお楽しみいただけます。」と他サイトの紹介でありました。
いずれも薬品は使用していないようで、
味としてもデカフェとは思えないコーヒー感に満足！
私的には、酸味もなく、値段とのバランスから、
イリーがお気に入り。
ハーブティーも愛飲していますが、
たまにはケーキにコーヒーを飲みたい時ってありますよね！
意外とおいしいデカフェ、ぜひお試しあれ。
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