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小中学校の給食で使われる地場産の食品の割合が2007年度は全国平均で23．3％だったことが28日、文部科学省の調査（速報値）で分かった。政府目標は30％以上だが、種類や出荷時期が限られ、安定供給されない場合があり、伸び悩んでいる。一方、米飯提供は週3．0回で、同省の目標を初めて達成した。
事故米の不正転売や食品の偽装表示などが相次ぎ、給食の信頼性確保は重要な課題。文科省学校健康教育課は「生産者の顔が見えやすい地元で調達すれば、安全性向上にもつながる」などとして利用拡大を促進する考え。
地場産品の調査は04年度から開始。全国約500の公立校を対象に昨年6、11月の5日間ずつの献立を調べ、同じ都道府県内で収穫、水揚げされた食品数の割合を集計した。
この結果、30％以上が北海道、熊本など14道県。東京など7都府県は20％未満だった。全国平均は前年度比0．9ポイント増だが、05年度を0．4ポイント下回った。
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