✳︎コストコのロティサリーチキン で参鶏湯！✳︎

<2月8日(月)の夜ごはん>

・鯖のネギソースがけ

・シーザーサラダ

・ほうれん草の胡麻和え

・参鶏湯風スープ

・白ごはん

メインは鯖のネギソースがけ

鯖に片栗粉まぶして油で揚げ焼きをしたら、ごま油で炒めたネギに、醤油・レモン汁・お砂糖を混ぜてかけるだけ

旦那は鯖が大好きなので、とても喜んでいましたー

そして、コストコのロティサリーチキン を使って、参鶏湯風スープを作りました

これ、めちゃくちゃ濃厚でびっくり

作り方はめちゃくちゃ簡単です

①鍋にお水を入れて、大きめの乱切りした大根とロティサリーチキンを適当に切って入れる。

(ロティサリーチキン の骨から濃厚な出汁が出るので、骨は必ず入れる)

②中火で煮て、沸騰してきたらアクをとって、ニンニク２〜３かけ、生姜２〜３かけ、３cmくらいの長さに切ったネギを一本分入れて、お酒をひと回し、お塩２つまみくらいを入れて弱火で１時間くらい煮込む。

これで完成でーーす

食べる前に、骨を取ると食べやすいです。

大根も鶏ガラスープを吸ってトロットロになり、めちゃくちゃ濃厚なスープになります

味付けが塩だけだなんて、信じられないくらいです

残ったスープで、雑炊やラーメンも美味しそうだなぁと企んでおります

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