✳︎韓国ごはん！スンドゥブチゲ✳︎

<11月29日(日)の夜ごはん>

・茄子のコチュジャン肉野菜巻き

・自家製キムチ

・大根の柚子漬け

・スンドゥブチゲ

・白ごはん

旦那のリクエストで、韓国ごはん

初めて作ってみた茄子の肉野菜巻きも、韓国風味にしてみました〜

牛肉を<コチュジャン・醤油・ごま油・砂糖・すりおろしニンニク・酒>で下味をつけて焼いて、薄切りして焼いた茄子に、パプリカや水菜と一緒に巻きました

牛肉を焼き終わったフライパンに、醤油・コチュジャン・砂糖・お酢を入れて煮詰めてソースに

ごはんのすすむおかずになりました

そしてスンドゥブチゲ

初めて素を使わずに、自家製キムチで作ってみましたダシダが我が家にはないもので、なかなか味が決まらなかったのですが、家にあったホタテ出汁を入れたらバッチリ決まった

久しぶりだったので美味しかったです

そして大根を一本買ったので、早速大根の柚子漬けを

さっぱり美味しい〜

今週からは、また一層寒くなるらしい北海道。美味しいもの食べて栄養つけて、コロナに負けない身体を作って乗り越えていきましょう

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