先日は、仕上げの時間ではなかったので
もっと絵になる時間をと、朝仕上げの時間に撮影してきました！！
ラボではこんな感じで朝の仕上げをしています！
シェフとスーシェフは大きいアントルメ（ホールのケーキ）の仕上げです。
箱に入れて終了！
全体像はこんな感じ！
パルフェショコラはこんな感じで層にしていきます。
ガイアの仕上げ
上にキャラメルのナパージュをかけます。
出番を待つ苺たち
飾りに苺は欠かせません
さっきのパルフェどんどん仕上がっていきます。
最後にチョコレートのクリスピーをのせて終了！
ショーケースに入れた時の顔を考えながら飾っていきます。
パンも焼けましたよ～
ミルクパン
こっちはコキアージュ
かぶりつきたい！！！
と写真を撮りながらパン担当のキシコに言ったら
「あいさん、やけどしますよ～」
確かにあつあつなんです。
キッシュも！！
お昼や、ちょっと小腹がすいた時においしんですよね～
パンオノワ
クルミパンも焼けました～
このパンはチーズにもよく合うんです。
くるみだけでなく
オートミールやひまわりの種、ライ麦入り～
まわりはかりっ中は柔らかいんです～
シュー生地もこんなにかわいくまるまる～
いっぱいあるとかわいいですよね
かわいいと言えば
「くま」のケーキ
顔を書くのは難しいですよ～
ちょっと場所が違うだけで、かわいくなったり
おじさんぽいクマになったり！！
こちらはルレ抹茶！
抹茶のロールケーキは
エコール・クリオロの代表ケーキのひとつです。
中に黒糖のワラビもちが入っていて
抹茶のクリームに抹茶のふわふわ生地
一度食べたら忘れられないおいしさです！！！！！！！！！！！！
こちらのケーキ普段はネットでは販売していないのですが
今だけネットでも販売中！
配送に２日以上かかる地域は送れませんが
本州にお住まいの方には配送もできます。
1/22～1/27店舗発送のみの限定販売です。
ぜひ～
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