ビンテージ シャブリ
特にグランクリュ・プルミエクリュ においては
ビンテージでいただくことで 本領を発揮する味わいを体験できると思います。
AOCシャブリのミネラル感や爽やかさとは全く違った味わいを体験できました。
白ワインですが その色合いは飴の様な黄金色になり
口に含んだ時の感触はとろりとして、香りは濃厚な蜜の様で、カラメルの様です。
しかしながら味わいは甘ったるくなく、何とも言えない美味しさです。
デカンタに移し、グラスに注ぎ、空気に触れて行くごとに
味わいが変化し、薬草の様な香りや、甘いリンゴの様ないい香り、
花の蜜のようにいい香り・・・・・・と色々な香りを楽しめました。
今回は生牡蠣ではなく、牡蠣のフライを一緒にいただきました。
ワインのとろり感と良く合いました
自宅でじっくりビンテージワインを堪能できたよいひと時となりました。
