クリスマスアイシングクッキー教室

ことし最後のアイシングクッキー教室を先日行いました。先月もクリスマスのを行なったんだけど、私のスケジュール上今月も開催出来そうだったのでクリスマスアイシングを2回やりました

2回目はメンバーが被る為少し変更して

ツリー、雪の結晶、サンタクロース、ロウソクにしてみました。5人参加でうち1人が前回来た子の紹介で初参加でした。

当日バタバタサンプル作ったので、写メ撮る暇なく

下のはその時やったもの

今回も終わるまでに乾燥したので、ラッピングもしてもらいました

ひょんな事からスタートしたクッキー教室。5回も出来ました。

来年ももっといろんな所で開催出来るように頑張ろう。

スノーハウス

クリスマスまでの期間限定で販売始めました。

去年、敬愛する木村シェフの講習会で習ったトワダルザスをクリスマスカラーにしたら面白いんじゃないかと思いまして、アレンジしてみました。

これが原型👇

生地はピスタチオのジョコンドで、フランボワーズのバタークリームをサンドしてみました。底にはクロッカンを敷いて食感をプラス。

屋根をイメージしたケーキなので、雪が積もってるような仕上げにしたりしてクリスマスっぽいケーキに仕上がったと思います❤️ クリスマスまであと僅か。1人でも多くの方に食べてもらいたいな

クリスマスのシュガーを何か作りたいなと思い作ってみました。

あと、前からやってみたかった球体の発泡スチロール使ってのカバーリング。

山本先生のようなポインセチアを作る予定だったんだけど、色々大人の事情で作るのを断念。いや、単純に技術不足です

なので、デフォルメアレンジなポインセチア。

練習します。押忍。

球体は思ってたよりもカバーリングは簡単でした。綴じ目をどうするかが課題だな。

明日、レストランに置いてもらおっ🎵