タルト・ブルダルー

洋梨のタルトを焼きました。

あらかじめ、コンポートにしておいた洋梨を薄くスライスして、アーモンドクリームをのせたタルト生地にたっぷりのせて焼き上げました。

今回使った洋梨はル・レクチェです。コンポート部分が焦げないよう、かつしっかり火を通すため、温度を調節しながら焼き上げます。

さくさくのタルト生地にみずみずしいコンポート、とても美味しくできました