チョコチップスコーンを焼きました。
リクエストがあったので作ったこのチョコチップスコーン、使っているのはチョコチップより粒が細かいフレークタイプのものです。
普通のチョコチップより細かいので、スコーンにはこちらのタイプを使う方が気に入っています。
その方が生地により均一に入り、チョコレートの風味をより感じることができます。
でも、クッキーに使うものは逆にもっと形が大き目のチョコチップを使います。
比べると形、大きさがだいぶ違うのがお分かりになるかと思います。
クッキーに入れる場合は、こういう大き目のチョコチップを使うか、板状のクーベルチュールチョコレートを大きくカットして使います。
その方がチョコレートがごろごろと入った食感が楽しめます。
使うお菓子によって、こうして工夫してみるとより自分が理想とするお菓子が作れるので、細かいことですがこだわっています