ピーナッツバターを使ったマフィンを焼きました。
オレオクッキーとピーナッツバターを使ったマフィンはお気に入りなのですが、それをアレンジしてみました。
ココアのクッキーを作った時に、ふと思いついたマフィンです
砕いたココアクッキーとピーナッツバターを生地に混ぜ、半分に割ったものをトップに飾って焼き上げました。
オレオクッキーを使うと、濃厚な甘い香りの際立つ、濃厚なマフィンになりますが、ココアクッキーを使うとややあっさり目、でもクッキーのさくさくした食感が楽しめます。
こちらのマフィンもなかなか美味しく、お気に入りになりました。クッキーを使ったマフィン、またアレンジしてみようかなと思います