頂きもの

姪が職場の人達と沖釣りに行って鯛を釣って来た、というところにたまたま居合わせ、彼女のお父さんが内臓や鱗を綺麗にしてくれて、私もお裾分けを頂きました。
これは、とてもいいサイズ。
もらった時に"鯛めし"にしようと決めてました。

と、いうことで今日は栗原はるみさんのレシピにのっとり、小さじ1の塩を両面丁寧に塗り、


香ばしく焼いて、洗った米の上に昆布をひき、昆布だし、お酒、みりん、醤油で味付けました。


沸騰したら弱火で10分、蒸らし10分。骨をとってご飯と混ぜます。
盛り付けた写真を撮るの忘れましたが😓、とっても美味しく出来ました。　両親は、"鯛めし"なんて初めて、と言って喜んでくれました。



こちらは、北海道のお友だちから頂いた"きたあかり"。
今年は雨が多くて例年になく厳しい天候だったはずですが、とっても立派なのが届きました。本当に生産者の方には頭の下がる思いです。実はこのじゃがいものお裾分けに妹の家に行って鯛に遭遇したのです。じゃがいものおかげで鯛もゲット。☺


ビジュアルが今イチですが、じゃがいものお味噌汁。三つ葉を添えて。
母はじゃがいものお味噌汁をしない人だったのですが、こちらも好評。素材がいいと本当に美味しい。



あとは、茄子と厚揚げの煮浸しに漬物というシンプルな献立ながら心は満たされお腹も満たされました。

ご馳走さまでした。