『本日も新酒入荷しました』

本日も年の瀬に相応しい、新酒が届きました！

是非ともみなさんに飲んでもらいたい！！

花垣　亀の尾第４弾（福井県）

あずまみね　初搾り（岩手県）

残草蓬莱　しぼりたて（神奈川県）

どれも新酒らしい瑞々しさ、フレッシュさを兼ね備えつつ、

各々の蔵の個性をしっかりと感じさせるお酒達です。

旬の食材と共に、

お酒で感じる季節の移り変わり。

日本ならではの季節の楽しみ方。

粋ですね。素敵ですね。

今宵もくおんで日本の味覚、お楽しみ下さい♪

『黒かしわ地鶏の水炊き』

12月に入り、寒さも日を追う毎に増していくようです。

こんな時にはやっぱりあったかいものが食べたい！

ということで、今日はこちら。

『黒かしわ地鶏の水炊き』

鶏ガラとたっぷりのお酒と葱で奥みが出ないように

丁寧に濃厚な出汁をひき、

地鶏の美味しさが引き立つ野菜を入れました。

山口県長門市の黒かしわは適度な歯ごたえと臭みがなく

旨味の豊富な肉質です。

水炊きにすると、その特徴がより味わえると思います。

冷え込む夜に、温かい鍋と燗酒で

暖まりませんか、

是非、どうぞ！

『寒鰆の塩焼き〜みぞれ掛け〜』

寒くなるにつれ、

より鰆が美味しくなってきました。

12月に入り、大きさも脂のりも今年一番です。

身質はとろけるような柔らかさと

くどくない脂、焼き物にピッタリです。

塩焼きにして、柚子をきかせた大根おろしに

塩ポン酢を合わせた染めおろしを付けました。

塩焼きした鰆に

甘味のある染めおろしがとても良い相性です。

美味しい焼き物を是非どうぞ！