9月ですよー。
そろそろ涼しくなってもいいんじゃないでしょうか![]()
寒がりなので、冬は苦手だけど、
この暑さはぜんぜん名残惜しくなんてありません。
さっさと涼しくなっちゃってください。
食べるのも料理するのも、大好きなので、
テレビでお勧めのお店だとか、今注目の食材だとかをやってると、
知らず知らずチェックしてしまいます。
で、ちょっと気になっていた食材に、「空芯菜」という野菜がありました。
でも、スーパーでは、あまり見かけない野菜。
いつか見つけたら、絶対買って食べてみようって、思っていたんだけど、
意外な所で、お目に掛かることが出来ました。
週末、用事があって実家に帰っていて、その時、伯母の家に寄ったんです。
82歳の伯母は、野菜作りと、作った野菜を人にあげて、
喜んでもらうのを張り合いにしている人。
昨日も、私や母が来るのを知って、朝早くから畑に行って、
沢山取って、待ち構えてました。
その中にあったんですよ。
「これさぁ、中国の野菜らしいけど、今年初めて作ってみたんだよ」
良く見たら、芯が空洞になってる![]()
「おばちゃん、これ空芯菜
」と聞いても、
「なんだったっけかなぁ
忘れた」というし、はっきりしなかったけど、
たぶん空芯菜。
「おばちゃん、これ全部貰ってっていい
なすとピーマンはいらないから」
などと、かなり自分勝手なことを言って、
オクラやきゅうりなどと一緒に貰って来ました。
いえね、この時期なすとピーマンは、あっちからもこっちからも
頂いていて、まだ冷蔵庫には山ほど入っていたんですよ。
で、作ってみました、「空芯菜のいためもの」
芯が空洞なので、さっと炒め上がりました。
「つるむらさき」の出来そこないというか、
すこーし粘り気というか、つるつるっとした食感もあったような・・・・・・。
にんにくと、ウェイパーと、塩コショウとごま油で
かんたんな味付けだったけど、すごく美味しかった![]()
もしかしたら、産直なんかにあるかもしれないな。
今度、のぞいてみよう。






