最近カレーばかりたべているような。
普通のカレーじゃないものが食べたかったので
オリジナルで夏野菜と挽き肉のカレーを作りました。
写真は野菜いためのように見えますが、カレーなんです。
ポイントはルーは昔からお気に入りのコスモ直火焼カレールー。
そして、とにかくゆっくりナスを別に素揚げして柔らかくして
煮込まずに直接カレーをかけること。
材料→なす、牛ひき肉、ピーマン、たまねぎ、トマト、たまご
トマトは火を止める直前にいれてあまり煮込まない方が良いです。
さっぱり美味しいカレーになりました！
これはオススメです！