一条タケノコ村

筍が届きました～！！
先週の話ですが、おいしーいたけのこを使って、
たけのこご飯むすびを作りました。
実は、ランチでも先週たけのこ煮を出しました。
来年はもっと早くinf.しますね。



たけのこの旬は、４～５月で、今がまさに盛りです。

ランチを一年間やっていると、毎日野菜と共に生活をしている訳で、
さすがに、旬ってものに敏感になります。
というか、敏感でいなきゃいけませんね。
実家が田舎だったせいもあり、
元々野菜の収穫の時期や、育つ過程などに身近に接してきてはいると思ってます。

この時期は、私の実家福島では、山菜の季節でありまして、
東京のスーパーに並ぶ、綺麗な山菜とはひと味違う、山の幸が味わえます。
先週のランチにも登場したり、連休明けのランチにも登場する予定ですが、
こごみやうど、たらの芽など、大きくて味の濃いものが実家から届きます。

やっぱり、野菜や、魚介類もそうですが、
一番の盛り、旬の時期に頂くのが一番美味しくて、
その時期を過ぎると、味が薄かったり、身が詰まってなかったり、、

四季のある日本にいるからこそ味わえる、
美味しい季節を感じながら、
食を楽しみたいですね。
今月は、山の幸で乾杯です。

chao～