最近だいぶ寒くなってきましたね。寒いと言ったら鍋！
この前作ったキムチ風鍋を紹介！
見栄えが良くなくて写真は撮れなかったけど味はバッチリです！
何故キムチ風かと言うとキムチ鍋のくせにキムチが入ってない(笑)
なのにキムチの様な感じという…まぁ言ってみればピリ辛味噌鍋の様なものです。
大雑把ですが作り方です！
材料
青ネギ・白菜・もやし・豆腐・揚げ・コチュジャン・味噌・薄口醤油・鶏だしの素・ごま油・乾燥昆布
鍋に水をいれ沸騰させて昆布で出汁をとります。
鍋に青ネギ、白菜、豚バラを入れ豚が煮え出汁が出たとこでコチュジャンを大量、味噌を少し入れます。
野菜が煮えきるまえに鶏出汁で味をだしておきます。
残りの具材を入れてしまいごま油を少々いれ最後に薄口醤油で味を整えます。
鍋なので味の濃いさにも好き嫌いがあるので大雑把に手順だけ説明させてもらいました。
自分は入れませんでしたがニラ・白ネギ・鷹の爪等、辛さを極めたり様々な具材を入れても美味しくいただけると思います。
因みに締めはオジヤで頂きました。
本当に大雑把に説明したのでアレコレアレンジして自分だけの鍋を作ってはどうでしょうか？