療養生活１５日目。

三日三晩の土用干し。

今季もきれいに干し上がり。

これがあるから「梅漬け」ではなく「梅干し」。

酷暑の夏もこの時ばかりは強い味方。

干し上がった梅を甕に収めこれより熟成期。

取り出すのは３年後。