以前行ったお店で食べたフォカッチャが
とっても美味しくて作ってみたいな～と
思ってました
「はるあん」さんがこねないフォカッチャ
というものを作ってまして、その仕上がり
がそのお店のと似てる
と思いちょい真似てみました
水を粉に対して８０％入れてみました
（通常は５０％前後のパンが多いです）
８０％も捏ねないのも初めてなので
ちゃんとできるかドキドキです
生地がやわらかいので型に入れないと
流れちゃう
本当は四角がフォカッチャっぽいんですが
ないので丸型で
表面はかりかりだけど中はやわらかそう
断面は目指してたイメージ通り！！
一口目が味がない？と思ったけど
噛むほどに生地の甘みかな
でてきて美味しいかも・・・って感想です
んー何かが足りないような。。。
まだまだ試作が必要です
ホシノ天然酵母パン教室「いーすとほうす」
さいたま市浦和区（北浦和）の自宅にて
パン教室やってます