ベーグル

ベーグル、作りました～

私はどっちかというと

やわらかいベーグルが好き

なので、それを目指してます

本来は仕上げ発酵はしませんが

今回は発酵してみました

成型時、生地をねじってから

輪っかにします

そのねじりが強いとぎゅっと詰まった

生地で硬くなるのかな～と思うので

そのねじりを緩めに

表面はパリっとしてますが

ふっくら美味しいベーグルが

できました

チーズとハムを挟んで

美味しい～

ホシノ天然酵母パン教室「いーすとほうす」

さいたま市浦和区（北浦和）の自宅にて

パン教室やってます

ホシノ天然酵母 いーすとはうす