試作パンです
どんなパンの名前にしていいか
わからず、とりあえず「オレンジピールパン」
としました
スーパーで「美生柑」というオレンジ？みかん？
を買いまして、なんか皮を捨てるのがもったい
ないな～と調べたら、ジャムとして使える
ようで作ってみました
が、皮のジャムは久しぶりで根本的に
間違ってしまいあまり美味しいジャムに
ならず、パンに入れちゃえということで
パンを作りました 笑
何を間違えたかというと、実もちゃんと
いれなきゃいけないのに、皮だけで作れると
思いこんじゃって、実をあまり入れなかった
ので、ジャムというより皮を甘く煮た
だけのぼそっとした感じになりました 笑
クリームチーズが合いそうですが
ないのでホワイトチョコを入れてみました
くるくると巻いて切った成型
ホワイトチョコやオレンジピールが
焦げそうだったので、途中上にかぶせて
焼きました
なので生地の焼き色が甘いかな～
美生柑を煮る時に、３回ほど茹でこぼし
ましたが、それでも苦さが残る皮
でした
なのでホワイトチョコの甘さで
丁度良い味になり、一応美味しい
パンが出来上がりました
ホシノ天然酵母パン教室「いーすとほうす」
さいたま市浦和区（北浦和）の自宅にて
パン教室やってます
