始めてから1年と2ヶ月。
やっと納得できる味に仕上がった。
おばぁちゃんの居酒屋に
夕飯を食べに行ったら
ナスときゅうり持っていきなって♡
ありがたい
そしておウチへ戻り
myぬか床へ。
それぞれの漬かる時間が違うから
一番美味しい時に出すのが難しい。
その時の塩の加減、
季節によっても全然違う。
なかなか思う味にならず
手を入れることもやらなくなってしまった時期もあったけど
やっぱり自分の味を作りたい‼︎
毎日手を入れれば味は必ず良くなる
失敗したからコツも掴めた
今はタッパーで作ってるけど…
いつか
梅干しが入ってるやつの大きなカメ
(茶色の陶器⁇)
を買ってそれで漬けるのが夢♡
ちっちゃい夢。笑