直火式エスプレッソ（ビアレッティ）￥３，５００
直火式の仕組み、
１．沸騰したお湯は蒸気圧によって
上昇していきます。
２．上昇した熱湯は、一瞬のうちに
バスケットに入ったコーヒー粉を
通り抜けていきます。
３．通り抜けたコーヒーは上層部の
所にたまります。
エスプレッソコーヒーの豆知識
エスプレッソコーヒーってどんなコーヒー
蒸気（スチーム）の圧力を利用して、
短時間でいれるコーヒーのこと。
泡立ちがあり、ほろ苦く、濃厚な
風味が特徴です。
エスプレッソコーヒーを美味しくするコツ。
豆は、イタリアンロースト・フレンチローストと
呼ばれる、深煎りを使用する。
粉は、粉末状の極細挽きを使用する。
深煎りのコーヒーは苦いからカフェインが多い？
コーヒー豆は、深く煎られる程カフェインが少なくなり、
胃にも優しいのです。
舌に残らない、さっぱりとした苦味は、
肉料理などの油っこい食事の後にピッタリです。
最近、エスプレッソコーヒーが流行しているせいなのか
深煎りのコーヒーが良く出るようになりました。
しかし、流行ばかりでなく、食生活の変化から
深煎りのコーヒーが出るようになったかも
しれませんな～
和食には、マイルドなコーヒー？
洋食には、ビター（苦い）なコーヒー？
そう言えばそうなのかな～。そうなんや！！
ネット販売も行っていますので、ぜひ一度お越し下さい。
イーグルコーヒー高山
