こんにちは！
めちゃくちゃ暑くて夏のようでしたが、ようやく梅雨のような天気になりましたね。
先週の暑い日にさっぱりしたものが食べたくなり、
夏野菜冷しゃぶを作りました
野菜がたっぷり取れるので、これからの季節におすすめです。
夏野菜冷しゃぶ
【材料】2人分
豚バラ:120g程度
茄子:1本
トマト:1個
ズッキーニ:1/2個
大根おろし:適量
大葉:3〜4枚
ごま:適量
酒:少々(お肉を茹でる時に使います)
油:少々(野菜を焼く時に使います)
めんつゆ:大さじ1〜2
生姜:少々(チューブでOK)
にんにく:少々(チューブでOK)
氷:適量
【作り方】
①野菜を適当な大きさに切る。茄子とズッキーニは軽くオイルをひいて両面焼く。
②お湯を沸かし、少量の酒をいれる。豚肉をしゃぶしゃぶし、ざるに取る。
③①で切ったトマトと、焼いた茄子とズッキーニに②の豚しゃぶを追加。
ニンニクと生姜、めんつゆを入れる。氷も追加しこのまま混ぜる。(この氷でめんつゆが薄まってちょうど良い濃さになります。薄まりすぎたらちょっとめんつゆを足す等して調整してみてくださいね。)
④③をお皿に盛る。大根おろしと大葉、ごまをちらして完成。
出来上がり！
タンパク質もビタミンもとれて完璧
豚肉は疲労回復効果もあります。
これからまた暑くなりますが、
栄養はとりつつ、無理せず、妊活頑張りましょう！