ワールドビジネスサテライト
WBS特集
香川県が生んだ ”夢の糖” 希少糖
甘さは砂糖の7割あるのにカロリーは殆どなし、その上、体脂肪の増加を抑えてくれるというダイエットには最適、夢の糖がビジネスとして動き始めました。
実は香川県ではよく知られたものなんです…希少糖いりの…
・キャラメル
・ドレッシング
・焼き肉のたれ
・コンビニのスイーツ
・弁当
実は香川では希少糖を県を上げて産業にしようと応援しているんです…補助金まで付けて商品開発を進めるほどの力の入れようです。
そしてこの希少糖を研究しているのが香川大学…自然界に微量しか存在しない糖D-プシコースです…この糖を量産する技術を2002年に開発しました。
D-プシコースは、甘さ砂糖の7割程度、カロリーは1/10以下…更に…
・食後の血糖値の上昇を抑える
・脂肪の蓄積を抑える
香川大学医学部 徳田雅明 教授
「大変都合のよい糖なんですが…製造コストが1グラム1万円になっちゃうんですよ」
動き始めた
”希少糖” ビジネス
香川大学との共同研究に名乗りを上げたのが兵庫県伊丹市のデンプンメーカー、松谷化学工業です。（トクホの有力企業）
松谷化学工業 山田晃士 生産本部長
「希少糖は良い物ですが生産に費用がかかり過ぎた…とても売れるような値段ではありませんでした」
しかし松谷化学工業は7年間の研究を経て、2011年、希少糖を低コストで作り出す事に成功したのです。
2013年7月、松谷化学工業は香川県内に希少糖の生産工場を完成させます…これで量産体制が整ったわけなんです。
■世界が注目しそうな技術ですよね…ダイエット関連、健康関連産業は天井知らず伸びてますからね。…日本を元気にして欲しいですね。
（ブログ管理人：個人的にも是非欲しい）
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