恵比寿でビラ配り
「鴨丸上ル」 のランチが始まって
２週間程たちました。
初日は台風で、
身内しか来ないという
最悪なスタートでした。
でも、なんとか
そこそこなかんじになってきました。
「鴨丸上ル」は恵比寿といっても
表通りから一本入ったところなので、
決して人通りが多い場所ではありません。
日常的に口にしない鴨料理を
気軽にランチで召し上がっていただくためにも
ビラ配りしてます。
今日で５日目。
いつも同じような場所で
ビラ配りしているので、
名物おばさんのようになってきました。
最近では
「昨日食べに行きましたよ。
美味しかったですよ！」
とか、
「これから食べに行きますよ。
楽しみ・・・」
とか、
「友達にも紹介したいので、
もう一枚ください」
とか、
声をかけていただくようになりました。
たかが、ビラ配り
されど、ビラ配り
本当に心からいらしていただきたいと思って
配るのと、
とりあえずノルマを果たすために
配るのとでは
全く違います。
学生の頃、ビラ配りのバイトをした時のことを
ふと思い出しました。
あの時の目的は
ただバイト代が欲しかっただけだったので、
いかに楽してたくさん配るかということばかり
考えていました。
友達が通りかかったときに
大量のビラを渡したのを
班長に見つかって
えらい怒られたこともありました。
１３年前、看板のない店を
作ったくせに
店の前でビラ配りをしていました。
ビラ配りというか、
キャッチですね。
まだ、恵比寿が今程栄えていなくて、
店のまわりには何もありませんでした。
それでも、ガーデンプレイスから
降りてくる途中の坂道だったので、
仕事帰りに
呑みに行く店や食事をする店を
さがしている方が多かったのです。
そんな方をターゲットに
とりあえず店に連れていっちゃうという
作戦です。
繁華街でもなく、
地味な暗い坂道で
突然声をかけられて、
看板のない店に連れて行かれる。
今考えれば、恐ろしいことですよね～。
でも、その行動のおかげで、
店の客層を理想の客層に
することができました。
来てほしいと思う方にしか
声はかけないし、
看板がないので、
飛び込みのお客は来ない。
あの頃は必死だったんですね。
学生時代のバイトの時とは
えらい違いです。
そして今、
ちょっと敷居が高いと思われがちな
鴨料理を
１０００円～１５００円の価格で
召し上がっていただき、
鴨の美味しさをできるだけ
多くの方に知っていただきたい。
そんな思いで必死です。
鴨重 １５００円
鴨ハンバーグ １０００円
今いちばん欲しいもの
ハンバーグ作りに
業務用のフードプロセッサーが欲しいです・・・
でも、まだ儲かってません・・・
大須賀さん！！！
あと５０００円くらい
安くしていただけませんでしょうか？？？
芽が出た！
祐天寺の二階では
スプラウトの栽培を始めました。
こうなったら、
草に関することは
なんでもやります。
ピンクカイワレの芽は出たが、
種の袋の写真の芽の色と
随分違うのが気になる・・・
だいじょうぶかなあ・・・・
