今週のクッキング
おから祭りはまだまだ続く
ラインナップ
・おからヨーグルトチーズケーキ風
・おからパン3種
＋ピザ
ここでひと叫び
おからパンはサイコー
ですが、まずは
①おからヨーグルトチーズケーキ風
や…恥ずかしい…
真っ黒クロスケ
50分焼くので…
オーブンによっては気を付けて
お味はね
本当にチーズケーキなのー
チーズは使用してないないのに
凄いよーーー
チーズケーキ食べたい時には
お勧めです
②おからパン①
これはおからと強力粉の割合は１：１
おからが多いからか、
丸めたりする時が
いつもと違いのびがなく
やや焦ります
焼き上がりはあまり膨らみませんが
おから効果か
やわらかいです
ただ、パン特有のふんわり感は
残念ながらなく、
みちりもちもちとした感じになりました
味は美味しかったです
③おからパン②
ぶっちゃけ失敗しました
んもぉビチャビチャでどうにもならず
粉を足しまくりました
水加減要注意です
でも、いろいろ入っているので
焼いてみたら
普通に食べられました
多分おからが小麦粉に対して
１：３～１：４位になっちゃったら
おから感ゼロの普通のパンになりました
でもおからが入っているからか、
これまたやはりやわらかい
水加減成功したら
結構美味しいと思われます
で、このパン生地で
足し粉が大量のため
大量の生地が出来たのでピザも作った
生地がやわらかくモチモチで美味しかった
④おからパン③
ちょっとレシピを改良し
生おから水気飛ばさず
強力粉150g
薄力粉50g
水90cc（もう少し多いほうがよい）
バター20gを変更しました
いやぁ…粉物の数値を綺麗にしたかったのと
生おからをまんま使いたかったのと
前回おから②の水分の恐怖心と
バター風味を少し加えたかったの
おからと強力粉１：２でもやはり
丸める時にのびはないです
でも、焼き上がりは１：１より
多少膨らみます
今回ではこれが一番好き
ただ次回は小麦粉の量を
レシピ通りにしてみようかと
しかし、３つ通して言える事
おからパンはおいしいよ
もちもち日にちが経ってもやわらかい
が…
パンの改良剤も入れていた
でも別の時には、
そんなにわからなかったんだが
次回は改良剤なしでもチャレンジ
なくても絶対美味しいはず
いいよーおからパーーーン