可もなく、不可もなく。
美味しくなくはないけど
の原因は、鶏レバーだったからかなぁ～
まだまだ改良が必要です。
次回は、
豚レバーにする
レバーの下味はほどほどにする
マイ職場では豚レバーはなかなか見ないので、駅前の〇オンか、ちょっとぜいたくに〇オコーか。
大好きな「王将」のレバニラ炒め。
いつか挑戦しようと先送りにしていたレバニラ炒め。
ただ今、水洗いしてそぎ切りしたレバーが、牛乳に漬け込まれています。
これからざるに上げて、醤油とみりん、お酒、すりおろしニンニクとショウガを合わせたタレを揉みこみ、一晩。
しかしレバーって、本当に内臓なんだなぁ～
筋とか血の塊とかきれいにしながら、なんともいえない柔らかい感触にちょっと引いてしまった。。。
牛乳のなかにいるレバーの色もなんとも。。。
さて、美味しくできるかな
ロールキャベツを煮込んでるあいだに、更新。
２０１３年のお正月、４０歳児（←ドンさん風）がくも膜下出血になりました。
ひと月くらいずっと頭痛を訴えていましたが、「これはちょっと普通じゃないから、救急車呼んで」と本人。
ひとりで二階に行って着替えて、外に出て救急車を待つくらいだから、それほど緊迫していませんでした。
ところが、医者から「ご家族におはなしが」（このときはまだ家族じゃなかったけど
翌朝すぐ手術。
それから毎日、同じ病気を経験している人のブログを読みまくりました。
不安になったり、希望が持てたり。
インターネットってすごいなぁ～と
いまさら。
ぢょんも何かの役に立てるといいなぁ～と、また始める事にしましたとさ。