Tủ nấu cơm công nghiệp đáp ứng nhu cầu nấu số lượng lớn suất ăn nhưng vẫn đảm bảo chất lượng, tiết kiệm. Với phát triển nhà hàng, khách sạn, trường học, khu công nghiệp, bếp ăn tập thể của công nhân… ngày càng nhiều hiện nay.
Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu về tủ nấu cơm công nghiệp là gì nhé.
Tủ nấu cơm công nghiệp là gì?
Tủ nấu cơm công nghiệp hay tủ hấp cơm công nghiệp là thiết bị nhà bếp công nghiệp, ra đời nhằm giúp người nấu giảm thiểu những công việc cầu kỳ vất vả trước kia với thời gian nhanh, phục vụ được số lượng người ăn đông cùng một lúc mà vẫn đảm bảo chất lượng cơm không những thơm ngon, chín tới mà không bị khô hay nát, hạt cơm không bị mất màu giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của hạt gạo.
Cấu tạo tủ nấu cơm công nghiệp
Tủ hấp cơm công nghiệp có nguyên lý hoạt động hoàn toàn bằng hơi nước bao quanh tất cả các khay, giúp cơm, thực phẩm chín đều trong thời gian nhanh nhất, không bị cháy, không bị nhão, giữ hương vị, hàm lượng dinh dưỡng tốt nhất. Do đó tủ hấp cơm công nghiệp được cấu tạo 2 phần riêng biệt.
Phần thân ngoài tủ nấu cơm:
Bao gồm phần vỏ được thiết kế Inox chắc chắn, bền bỉ. Hệ thống bảo ôn cách nhiệt với lớp bông thủy tinh được đặt giữa 2 lớp inox giúp cách nhiệt và giữ nhiệt tốt hơn. Đảm bảo an toàn không gây bỏng cho người dùng.
Đặc biệt với phần cửa được thiết kế cẩn thận hơn với dạng tủ đóng khóa theo khớp, viền tủ hấp công nghiệp được bao bằng lớp đệm silicon chịu nhiệt, giữ nước và kín 100%, hạn chế tối đa hiện tượng xì hơi, mất hơi trong quá trình vận hành.
Phần bên trong tủ hấp cơm:
Các khay được thiết kế khoa học, khoảng cách đều nhau và có tay nắm giúp dễ dàng kéo ra vào trong quá trình vận hành. Với hai dạng khay chính là khay nấu không lỗ và khay hấp có lỗ.
Ngoài ra tủ còn được thiết kế hệ thống van cấp nước, van xả hơi và hệ thống cấp điện an toàn.
Ưu điểm tủ hấp cơm công nghiệp
- Tính an toàn cao do tủ cơm công nghiệp thường được làm từ inox nên tủ hoàn toàn có thể cách điện tốt.
- Có thể sử dụng cả nguồn điên 1 pha hoặc 3 pha , khuyến khích nên toàn bộ sử dụng bằng nguồn điện 380V – 3 pha để đảm bảo đủ.
- Cấu tạo tủ nấu cơm công nghiệp còn có hệ thống điện được thiết kế với công suất theo từng năng suất tủ. Được trang bị hệ thống cài đặt tự động bằng điện tử với bộ cài nhiệt độ tủ, cài đặt thời gian báo.
- Duphukitchen cung cấp 3 loại tủ cơ bản là tủ cơm công nghiệp dùng điện và tủ nấu công nghiệp dùng gas và loại dùng cả điện lẫn gas cho khách hàng chọn lựa.
- Có thể tăng giảm số lượng và tốc độ nấu ăn theo như cầu tại bếp ăn tập thể khu công nghiệp, bệnh viện , trường học…
- Ngoài chức năng dùng để nấu cơm, tủ cơm công nghiệp còn được sử dụng để chế biến các món ăn trong bếp Á, Âu như hấp bánh, hấp hải sản, luộc các món ăn, tủ nấu rượu hoặc tủ đồ xôi.
- Tủ cơm công nghiệp có thể vệ sinh nhanh, dễ dàng.
-
Cách chọn tủ nấu cơm công nghiệp phù hợp nhu cầu
Chọn tủ nấu cơm công nghiệp theo nhiên liệu
Theo tiêu chí này tủ nấu cơm được chia làm 3 loại là
Có 3 loại tủ cơm bếp công nghiệp. Một loại là tủ nấu cơm bằng điện, tủ nấu cơm dùng gas và tủ nấu cơm dùng cả gas lẫn điện.
- Tủ nấu cơm bằng điện với hệ thống buồng đốt làm nóng nhanh. Tiết kiệm điện phù hợp với những nơi có điện áp ổn định.
- Tủ nấu cơm bằng gas. Phù hợp với những nơi có điện áp không ổn định và hay di chuyển. Tủ nấu cơm bằng gas được sử dụng cho kinh doanh quán ăn rất nhiều. do tính tiện dụng và phù hợp với nhu cầu của chủ quán.
- Tủ cơm công nghiệp dùng cả gas lẫn điện phù hợp với khách hàng sở hữu nhu cầu lớn, mặt bằng rộng rãi có thể lắp cả 2 nguồn nhiên liệu (cả gas và điện) trên cùng một tủ nấu cơm. Đây là lựa chọn tối ưu nhất không lo lắng khi 1 trong 2 nguồn bị mất điện hay hết gas.
-
Doanh nghiệp có thể tùy vào khả năng tài chính và nhu cầu của mình. Để có thể chọn cho mình một loại tủ nấu cơm phù hợp nhất. Tùy vào đối tượng người tiêu dùng và mục đích sử dụng khác nhau. Nên việc chọn tủ gas hay điện là tùy ở điều kiện của mỗi khách hàng.
Chọn tủ hấp cơm công nghiệp theo công suất
Nhiều khách hàng khi chọn mua tủ nấu cơm. Vẫn không hình dung được công suất hay lượng gạo phù hợp với tủ nấu cơm. Do đó, tránh lãng phí hoặc gây thiếu hụt khi đưa tủ vào sử dụng. Bạn cần phải xác định được công suất phục vụ của tủ.
Số khay sẽ giúp bạn ước lượng được số người ăn. Để có lựa chọn hợp lý cho nhà bếp của doanh nghiệp. Việc phân chia theo số khay sẽ giúp bạn ước chừng được số lượng suất ăn.Cách tính số khay khi nấu cơm:
- Tủ nấu cơm 30kg
- Có 6 khay
- 1 khay chứa được 5 kg gạo (Tùy từng loại gạo mà công suất cụ thể từ 3.5kg – 5kg)
-
Vậy mỗi lần nấu sẽ được 30 kg gạo. Tương đương với 150 người ăn.