かなり久しぶりの投稿はやはりお蕎麦です＾＾
夏の間はやはり蕎麦の端境期ということもあり少し遠ざかっておりましたが、久安の『しん馬』さんから新蕎麦のご案内を頂きましたので、早速賞味して参りました(*^-^*)
十割ともりが新蕎麦ってことでしたので、せっかくの新蕎麦の風味を堪能しようと、更級と十割のセットにしました(*^-^*)
待つこと5分・・・おいしそうなお蕎麦が運ばれてきました。
蕎麦の香りを嗅ぎ、まずはそのまま辛汁（もりのツケダレ）に浸けずに頂くと、鼻腔から蕎麦の香が抜けていき、その後に味蕾で甘さを感じるのがよくわかります(^_-)-☆
結局半分ほど辛汁に浸けずに頂いてしまいました^^;
テーブル上に『とうへんぼくな仲間』の珠洲のお店の揚げ浜塩田で作った天然塩があるのですが、このお塩を少しふりかけて食しても美味です♪
いつもは更級が伸びる前に食そうと、先に更級をいただくのですが、今日は新蕎麦の香りが逃げてしまう前に・・・っていうことで、先に十割そばからいただきました＾＾；
こちらのお店の十割蕎麦は粗びきで、２０メッシュのふるいを使っているそうで、蕎麦がしっかり強くできております。（かなりつながりにくいんだと思いますが・・・；）
更級はまだ新蕎麦ではありませんでしたが、いつも通り上品なお蕎麦でした＾＾
当然伸びる前にすべてお腹の中に放り込みました♪
満足ないっぱいでお腹いっぱいでした♪
ようやく待ち遠しかった新蕎麦の季節がやってきます。
北海道・東北・信州ときて北陸地区の新蕎麦が出てくるのが11月終盤になるのでしょうが、楽しみな時期ですね＾＾