お目当てのこのチーズとマッシュルームのサラダ♡♡
今のところ、1位なサラダ
チーズは、パヴェ・ドゥ・コルベールでして、
牛の全乳から作られるセミハードタイプのアルティザンチーズ。
”北方の石畳”の名を持つこのチーズは、昔からミモレットの生産者によって作られてきました。製法は昔ながらのミモレットの製法同様。この長方形の厚い形とパヴェの名は、その当時パリとルーベックスを結んでいた街道の石畳の敷石に因んでいます。
またこの形は、熟成するにつれより香りや風味が豊かになる形でもあります。
残念ながら現在ではほとんど生産のなくなってしまった珍しいチーズの１つです。
そー、珍しいチーズなのです。
道理で惹かれるわけだ
買うのが目当て！
ギフト用
