前回記した中で、\nで出力するよう書いたものが、実際には[CR][LF]を出力する件については、以下の記事に分かりやすく書いてあった。

Win32のRubyで改行がCR+LFになってしまう

なるほど。。
前回書いたコードを少しだけ、書き換えて、

# coding: utf-8

File.open("test.txt", "wb:UTF-8") {|wf|
wf.write("aaa\nbbb\nccc\n")
}


とすると、めでたく

aaa[LF]
bbb[LF]
ccc[LF]


と出力された。