新年、明けましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いします。

正月に実家に帰省し、御節料理と一緒に

「花陽浴純米大吟醸おりがらみ生」

を飲みました。

【おりがらみとは？】

滓（おり）は、醪（もろみ）を細かい目の布などである

程度絞った後に残る白い沈殿物で、この滓を取り除

かずに瓶詰めした日本酒を滓絡み（おりがらみ）と

いいます。

◆ 蔵元 (Sake brewery) 南陽醸造株式会社
http://www.nanyo-jozo.com/

◆ 住所(Address) 埼玉県羽生市大字上新郷5951

◆ 銘柄（Brand）花陽浴
◆ 種類（Grade）純米大吟醸　あらばしり
◆ 原料米（Rice variety used）】八反錦米使用

◆ 精米歩合 (Rice polishing ratio) 55％
◆ 酵母 (Yeast) -

◆ アルコール分 (Percentage of Alcohol)】 16度
◆ 日本酒度 (Sake meter value) -

◆ 酸度 (Acidity) -

◆ アミノ酸度 (Amino acidity) -
◆ 保存方法(Preservation method) 要冷蔵（暗所保管）

◆ 適した飲み方 (Suitable way of drinking） 5-10℃

【コメント】

・果実と麴の甘い香りが漂い

・やや強い酸味と新酒のもつフレッシュ感のある飲み口

・麴が引き立てるまろやかさとすっきり感のある後味

といった、おせち料理が和食メニュー（最近は洋食タイプも多い）のため、

特に、この酒の持つまろやかさとすっきり感とマッチした美味しいお酒で

した。　是非お試しを・・・・

南陽醸造さん（埼玉県羽生市）に行きました②