奥さんの職場の先輩の，旦那さんがシェフを務める本町の名店！！
行ってきました，「エチョラ」さん。
スペインのバスク地方の料理が食べれるお店です。
何度かお伺いしてましたが，ブログに書くのは初めてなんですねー
大通りから少し入ったところにあり，落ち着いた雰囲気！
入口の写真はあんまりうまく撮れませんでした。。
まずは，みんなで泡をいただきました。
確か，ロジャー・グラート カヴァ・ロゼ ブリュットだったと思います。
ある格付け番組で，高級シャンパンのドンペリと比較されていましたが，
5人中3人がこのロジャーグラートをドンペリと間違えたと言われている逸品！！
残念ながら写真を撮り忘れたので・・・
ネットから拝借（笑）
ワインとバスク豚の生ハム！！
いやー，おいしいですね～（^ ^）
そしてこちらはおすすめペリゴール産フォアグラのテリーヌ。
横にはジャムが添えてあります。
こういうのはチビチビ食べたいものですが。。。
とまりません（笑）
そしてこちらはエゾアワビとホワイトアスパラガスのクーリ。
「クーリ(Coulis)とは、ピューレして裏漉しした野菜や果物から作られる濃厚なソースである」
by ウィキペディア
アワビが柔らかいのなんの！！
こいつはおいしい！！
これは・・・タラだったかな？
パリパリの皮にソースがおいしかった（^ ~）
このへんで白ワインにチェンジしております。
こちらは，くるくる・・・
マキマキ・・・
名前忘れました（笑）
ソーセージのようなものをイメージしたんですが，味はサラミのようで，
赤ワインに合いそうです。
そしてこちらがエチョラ名物の「炭焼き野菜のミルフィーユ」！！
このバランスを取るのがすごく難しそう（笑）
テーブルに置いた途端，ヨロっとしてました（笑）
ただ，ビジュアルも大事ですが，味もおいしい！！
これなら野菜がたくさん食べれちゃいますよ？？
そして，お友達おすすめの・・・
イベリコ豚カルビ！！
このジューシーさといったらありません。
もう，ジュワジュワです。
噛めば噛むほど，出てきますよ。肉汁が。。。
思い出してもヨダレが出ちゃいます。
いやー，エチョラさん。
雰囲気もオシャレで，ソムリエさんもイケメン。
フードもお酒も素晴らしいです！！
若干高めですが，コスパはいいと思いますよ（^ ^）
ごちそうさまでした！！
06-6136-3824
大阪府大阪市西区靱本町1-4-2 プライム本町ビルディング1F
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