家でパエリアの夜

去年、本場スペインに行った時に買ってきたパエリアパンを使い、シーフードと鶏肉の出汁がよく出たパエリアを作ります(記事にしました)

パエリアは色んな種類があるけれど、今回は、オーブンを使わないタイプ。

にんにくをたっぷりのオリーブオイルで炒めて、香りが出たら

玉ねぎをアッシェにしたものと、3枚のベイリーフをいれ、よく炒め

次は、お米は洗わずにいれましょう

横のガス台で、別のフライパンに出羽を入れ、オリーブオイルを熱してこんがりするまで両面焼き

先ほどお米をいれたパエリアパンに、サフランを戻した水とブイヨンをいれる。

サフランの色が綺麗☺︎

サフラン独自の香りも漂ってきます。

出来上がりが楽しみ。

ムール貝はしっかり洗い、足糸は取り除き、

パエリアパンに、具材を並べて、上からアルミホイルを被せて片側に少し隙間に蒸気が出るよう、小さな隙間を作る。

アルミホイルを被せて火にかけて、

最後の数分はアルミホイルをとって、火をいれて

出来上がり。

しっとりパエリアいただきまーす

少し手間はかかるけれど、ホームパーティーでも大好評のパエリアが出来ました。

料理の醍醐味は、美味しくつくろう！と作る前に自分と約束すること、そして出来上がりまでの過程を楽しむ事

不思議と出来上がりが全然変わってきます☺︎

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