長野県飯山市の富倉にある、富倉蕎麦が食べれるお蕎麦やさん、「はしば食堂」は民家を食堂にしたお蕎麦やさんです。
きりもりしているのは84歳のフレンドリーなおばあちゃん、みよきさん。
84歳とは思えないパワプルなみよきさんですが、お化粧していないのにお肌は艶艶。その秘密は蕎麦を茹でる時の湯気がいいからなんだとか。
いんげん、ジャガイモの煮物、野沢菜の浅漬けに蕎麦のネギ。安心するおかずです。
笹ずしのお米は、
瑞々しいお蕎麦。
笹ずしのお米は、
もち米一割に、木島平のコシヒカリを使用しています。艶艶で甘くもっちりしていて美味。
そして上にのっているトッピングがなんとも美味しい。
お蕎麦がきました。
ぬめりもあり、食感もヒットでした。つゆは甘みのあるもの。
ここ、実は食べログ五つ星を獲得したお店でもあるんです。
山奥まで来る価値があるなと実感。
蕎麦も忘れられないけど、オーナーのみよきさんにまた会いにきたい。
みよきさんから、美味しいお蕎麦とパワプルなエネルギーをたっぷり貰えるお蕎麦屋さんです。
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