海老のとんこつラーメン

京都で一番印象的だったラーメンは、吉匠

丸の海老とんこつラーメン。

ラーメンなしの人生は考えられないという位、ラーメン大好きで色々食べ歩いていますがここでは、海老のだしを使って作ったスープのラーメンがいただける。

スープはトマトソースのような色をしていて、濃厚でどろどろ。

トマトが入っているのでしょうか、野菜を長時間煮たような甘い風味もして、コクがあるんです。

トッピングにはチャーシューに小海老と京九条葱ものっています。

豚のだしから作ったとんこつラーメンと比べると油の量も少ないのでヘルシー。

このスープ、濃厚な海老のだしがずっと舌にのこり、忘れられない。

翌日も胃が重くなったりしないところもお気に入りです。

近かったら絶対通ってしまうお店。

お店の詳細はこちら→★吉匠丸 ★

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