京都の甘春堂 東山店にて和菓子を作りました。
歴史ある老舗の和菓子とジョークを交えた職人さんの教え方が素晴らしい。
作った後はお抹茶と一緒にいただきます。
甘い和菓子と一緒にいただくお抹茶は格別。
左から、ういろ、練り切り、きんとん
店内では、職人の方たちが和菓子を成形しています。これはお雛様を作っているところです。
上で作ったものは、お店にこうやって並びます。
桜や蝶々の形のものもあり春を感じますね。
お土産に柿もちを買いました。
中には干し柿と小豆が入っています。
若い歳の職人さんがいなかったのが、気になってしまいました。
日本の素晴らしい伝統をいつまでも受け継いでいってほしいです。