【材料】 （4人分）
イカ・・・2杯
ショウガ・・・1/2片
【調味料】
酒・・・90㏄
みりん・・・90㏄
砂糖・・・大さじ1/2
しょう油・・・大さじ2
【作り方】
① イカは食べやすく切り、熱湯でさっと火が通る程度にボイルする。
② 鍋に酒とみりんを合わせて、アルコールが完全に飛ぶまで煮る。
③ ②に砂糖としょう油を加え軽く煮詰めてから、イカとショウガを加え2～3分ほど煮る。
④ イカを取り出し、煮汁をとろみがつく程度に煮詰める。
⑤ イカを戻し入れ、さっと絡め火を止める。
⑥ そのまま冷まして味を馴染ませる。
出来上がり