せいろ蒸し

最近 せいろ蒸しが流行して
おり、ダイエットに向かって
          せいろ蒸し器を購入
      どこの店は売切れ 😅
 楽天   amazon  Yahoo インターネット注文





蒸し親子丼
せいろ蒸し 18型 一人分

材料
  鶏肉100g  
もも肉 むね肉  ささみ  照れ
お好みでも良い

玉ねぎ🧅1/4個
薄切り

調味料
しょう油  大さじ2
みりん・白だし  各50cc

卵🥚 1個
みつば・豆苗などOK



作り方

下準備
好きな鍋でたっぷりの湯を
沸かしてせいろ蒸し板の上に
せいろ蒸し器
クッキングシートを敷き、
材料も調味料も入れ混ぜる




10分蒸し
⬇️
とき卵を入れて
追加の5分蒸し

出来上がったらみつばをまぶして召し上がりナイフとフォーク

今回は

みつばを入れるのは忘れたあせる



お茶漬けもち


　Happy New Year ヘビ

残りのもちが雑煮気分でお茶漬けにして

カルシウムとしてしらす・鰹節・好きな食品

入れてお茶🍵を混ぜるだけ簡単😌

又　お茶漬けの素に変身して最高鍋


麹レシピ


 美容と健康で
肥満防止や美肌作り
免疫力アップ効果ラブラブ




おにぎり​ 塩  麹
米麹 150g
塩 50g
水 200ml

☆魚や鶏肉など塩麹を塗って
    焼くだけ


にんじん しょう油麹

米麹 100g

しょう油 200ml

☆ しょう油麹というは

  (しょう油・みりん・酒 代理)


お弁当​ だし麹
米麹 100g
しょう油 120ml
味噌 70g
かつお節粉 10g
昆布 (細かく切り) 5g
☆味噌汁など作れる


きのこ 玉ねぎ麹

玉ねぎ 300g

(みじん切り)

塩 50g

米麹 150g

水 50ml

☆ コンソメ味が似て

スープを作れる😄


🍋レモン麹
米麹 100g
レモン 1個
(実を絞って皮はみじん切り)
塩 20g
水 300ml
☆サラダ・パスタなど混ぜる
手作りドレッシングも


たこ焼にんにく麹

にんにく 🧄 60g

(すりおろし)

塩 70g

米麹 200g

水 210ml

☆ 市販にんにくチューブ不要



栄養ドリンク​しょうが麹
しょうが 50g
(すりおろし)
米麹 100g
塩 35g
水 100ml

☆市販しょうがチューブ不要



焼肉作り方

①ボウルに米麹を入れ、手でほぐして塩・水を入れ、よく混ぜ合わせる。
② 用意している保存容器に移し入れ、発酵 ➡️  暗い場所に置く。
③ 1日1回混ぜ合わせる。
 様子を見ながら麹の粒がなくなるまで
ひまわり 夏場 1週間位
雪の結晶  冬場  10日位
おでん右 ヨーグルトメーカーを
    お持ち方
          60℃  8時間

ステーキ  Amway 中ソースパン
          IR保温  60℃  8時間

今年もいい香り


今年も家庭菜園として

     料理を使う為に

バジル🌿‬ ܸとローズマリー🌿を

   育てる事にしました😁

今後 手作り🍕 など期待しています

春キャベツお好み焼き

市販お好み焼き粉を使わず

本格的にお好み焼き




​             材 料   2枚
 卵🥚 1個
 小麦粉(米粉 or  プロティン)
        大さじ2

調味料
春キャベツ 🥬80g(千切り)
ひき肉 🍖
(大豆の肉 or 豚バラ肉)100g



ボールで材料を入れて

調味料も混ぜておく


フライパンで油を引き、

       ボールを入れて

            中火🔥 両面 焼く


​仕上げ用

お好みとして
かつおぶし・マヨネーズ・
ソース・青のりなど

大根グラタン

大根グラタン
マカロニ代用
大根はヘルシーらしく
ピッタリだわ




​材  料


 ○ベーコン or  ハム 2枚
   (細切り)

 ○大根 250g
  (8ミリ角ぐらい切る)

 ○バター15g  

 ☆小麦粉 大さじ3

 ◎ホワイトソース代用
    牛乳 300cc
    白だし 大さじ1.5

 ★胡椒と塩  少々

    ピザ用チーズ



​作り方

 ① フライパンで○を入れて
     よく炒め、☆を少しずつ
     混ぜたら◎を加え、中火
     で煮詰める。

 ② ①を★で味を整え、
     チーズを入れ溶かす

※ 仕上げとして
    ガスパーナーを使って
   ください😊
    



スイートポテト

スイートポテト🍠


秋🍁がやってくる期間

友達の要望があり、

ヘルシースイートポテト

を作ってみました。


材    料

◎さつまいも  1本
   牛乳(豆乳) 250cc位
   砂糖 大さじ2～3

☆バター 10g
   卵白   1個

● 卵黄  1個



​作り方

① さつまいもを
    1cm角(さい目)
     切って水にさらす。

② 鍋に①と◎を入れて
    中火🔥
    水分がなくなるまで
    茹でる

③  熱いうちにつぶして☆
     でよく混ぜる

④  オープン 230℃ 温め
     てアルミカップに③を
      入れて●を塗って
     10分ぐらい焼く

 ＊ オープントースターで
     も使えます😁



肉巻きおにぎり


肉巻きおにぎり


五平餅を食べたくなって

代わりに

肉巻きおにぎりを

作ってみましたラブ


​材   料

ご飯  1合

肉(しゃぶしゃぶ用）適量

塩🧂・胡椒🧂・片栗粉
         適量

☆たれ
   焼肉のたれ・みりん  
    各大さじ1 1/2
   しょう油  大さじ1
   




作り方

① ご飯を小さなサイズに
    握り肉を縦と横に巻い
    て片栗粉を全体にまぶ
    す

② フライパンでサラダ油
    を敷き,①を両面焼く

③ ☆たれを加えて絡める 


冷やし中華ラーメン



夏バデが続いて

スタミナな冷やし中華ラーメン

を作ってみて手作りつゆ

が最高✌️😂✌️✨



​材 料  一人分

下準備   手作りつゆ
しょう油・酢  
         各大さじ2.5

砂糖・ごま油  各大さじ1

サラダ油  大さじ1

白だし  小さじ2
全部混ぜるだけ😄
☆お好み味なら
 コチュジャンでもどうぞ🥢

✨前日 準備しておく

市販ラーメン袋でも
好きな具  きゅうり 薄卵焼
ハムなど

ダイエットの方はハムの代わりにチキンサラダ 🥩



​作り方

① 鍋に市販ラーメン袋を
    ゆで、 しっかり水で洗う
  
② 好きな具  千切り

③ 皿に①を入れて②を
    盛り付け、手作りつゆを
    かけるだ け簡単 音譜


とうもろこし焼売


夏のとうもろこし🌽が増えており、とうもろこし🌽焼売を作ってみました😊



材　料


 とうもろこし🌽1本(粒を取る
◎ひき肉　250g　
◎長ねぎ　1/2本(みじん切り)
◎しょうが　ひとかけ　
◎しょうゆ、酒、片栗粉　
            各大さじ１

    焼売の皮
   サラダ油


​作り方
  

① ボールに◎を入れて混ぜ、
とうもろこしを入れて混ぜる


  ② フライパンにサラダ油を

         敷き、を焼売サイズに
      丸めて置いて上から
      焼売の皮をかぶせる

 ③ フライパンに中火3分位
　  焼いて水50cc入れ
　  →中火　3分位
　水分が少なるまで様子を
　見る
　ふたをあけて出来上がり👍