全国的に日曜日の22日に
とある港から出港した釣果のその後です。
本命は・・・『サクラマス』
雪中で熟成させました。
鱗を落とし
3枚に下して刺身用の『サク』を『真空パック』&冷凍
外道の宗八さんは・・・
日本酒入りの塩水を作って・・・
一昼夜の塩水漬けに。
本日・・・
ステンレス棒を・・・刺しました。
数えたら・・・50枚ほどありました。
春の陽ざしと
残雪の大地の上を通り過ぎてくる微風に
気持ちよさそうに揺れていました。
『ソウハチ』の一夜干し・・・
明日完成予定です♪
- 前ページ
- 次ページ
2026年度も
まもなく1/4が終わろうとしています。
時間はたーっぷりあったはずなのに・・・
いろいろな出来事がありすぎて・・・
計画することも浸ることもできませんでした。
本日・・・
意を決して・・・
今季初の魚釣りに行ってまいりました。
直前情報では・・・
あまり期待のできない釣りです。
とある海上での船釣りでした。
持参した仕掛けは・・・
本命の『サクラマス』を
バケ釣りで。
浅場を予想して・・・
船頭の指示は600gから700gでしたが・・・
500gも用意しました。
毛ばりは海域の標準の黒をメインに緑も。
雪解け水の流入による海水の汚れを想定して・・・
タコベイトは目立つピンク。
外道は宗八が来るというので・・・
ソウハチサビキ。
港を出港した船は・・・
程なくして停船し釣り開始です。
船頭の棚指示は・・・なんと2m。
最初の毛ばりは・・・透明度の高いバージョンでやってみました。
自作の胴付き仕掛けの長さが1.5m×5本なので
サクラマスの回遊は10m前後ということになります。
浅いとはいえ・・・
毛ばりをさもベイトのように見せるためには・・・
バケを踊らせなければなりません。
竿を上げてさっと下ろして・・・
糸ふけの伸びていく微妙な繰り返しで・・・
サクラマスの食い気を誘います。
が・・・
ソウハチに比べて・・・
『サクラマス』の遊泳は・・・
圧倒的に少ないようです。
棚を変え竿の振り方を変えても
サクラのあたりはさっぱり。
仕掛けを投入して・・・
上から覗いてみると・・・
透明度は・・・3m以下?
遠くの魚には見えない?
ということで・・・
ピンク系タコベイトに仕掛けを替え・・・
ラインがゆったりと落ちるように・・・
少し太めのPEラインに替えてやってみると・・・
サクラマスさん・・・釣れました。
宗八さんも30cm越えのお刺身サイズをゲット。
バケを振り続けて5時間強。
疲れたけど・・・久しぶりの魚釣りを堪能することができました。
船頭さん 同船の釣り師の皆さんに
大変お世話になりました。
地球温暖化で・・・
国内カキ養殖事業は大変な状況とか・・・。
牡蠣酢 土手鍋 牡蠣蒸し 牡蠣フライ・・・
だーい好きですが・・・
高級になって・・・なかなか口に入りませんね。
そこで・・・
燻製牡蠣をゲット。
中国産のカキのようです。
85g中固形は50gとあります。
では・・・
開缶してチェックです。
なんと・・・プルタブ・・・ちぎれました( ；∀；)
間違いなく入っています。
問題は・・・味ですね。
スモークは効いています。
身は・・・国産物に比べて・・・ぷりぷり感に課題か・・・。
パスタとかに使えそうです。
本日の夕食は・・・握りずし。
釣ったサバをしめ鯖にして・・・
赤酢で寿司ご飯を作り・・・
シャリを握り・・・
わさびをのっけてから・・・
ネタをのせました。
美味しく頂けました。
光物・・・大好きさんです。
サバ寿司・・・大好きさんです。
今度は・・・
ちょっと違う光物を手に入れて・・・
『握り祭り』( ´∀｀ )
早いもので・・・
三月も後半戦へ。
雪融け進む北国・・・
道路は快適です。
スタッドレスタイヤの減りを気にしつつ
トランプさんの影響をもろで
値上がりしたガソリン価格におののきつつ
アクセル全開の車を
懲らしめようとする覆面パトカーの出現に
ハラハラドキドキしつつ
毎日の仕事に追われているおいらです。
あー・・・好きな釣りに浸りたい( ´∀｀ )
前回レポートのしめ鯖・・・一枚を解凍しました。
釣ったサバ・・・捌いて試して・・・〆まして・・・
美味かったです。
お皿には・・・
イカも(^^♪
こちら・・・
積丹の『ヤリイカ』さん。
もうすぐ一年も終わりという昨年末・・・
寒さと大波に耐えながらの貴重な釣果。
刺身だけでない楽しみを求めて・・・
ヤリイカ納豆♪
あったかいご飯に乗っけて頂いて・・・
旨さ実感しましたが・・・
もしかして・・・
『握り寿司』の具材とかにしたらイケるかもと思いました。
次・・・『試してガッテン』してみます。
雪融け進む北国です。
しかし・・・
安心はできません。
北国の所によっては・・・
猛吹雪とか。
除雪道具や
冬タイヤは・・・
暫くは・・・
傍に置いておかないと・・・ですね。
元気の素は・・・食で手に入れましょう。
春が来た時の釣果をためるために・・・
冷凍庫の一角を開けようイベントです。
冷凍してあった・・・ちょいブナ生鮭を解凍して・・・
「カルパッチョソース」が無かったので・・・
『オリーブオイル』『塩コショウ』『酢』『塩』で・・・
『ソースもどき』を作って・・・
水に放してあった玉ねぎスライスをかけ・・・
ソースをかけ・・・
「黒コショウ」さらに「バジルパウダー」をふりふりして・・・
冷蔵室でちょいと寝かせていただきました。
『網走沖ブナ鮭』の「カルパッチョ」・・・
美味しかったです。
続いて・・・
積丹で手に入れた中サバさん。
冷凍してありました。
こちらを・・・
三枚におろして・・・砂糖をふりふり30分。
30分後・・・水洗い・・・ふき取りして・・・
塩をふりふりして30分。
水洗いして・・・キッチンペーパーでふき取り・・・
『酢』の中にどぽーん♪
身の色が変わってから「ラップ」にくるんで・・・
「冷凍保存」
お刺身で行こうか・・・
握りのネタにしようか・・・
楽しみ増えました。