ozioパティシエ変わりましたよね？
以前にパティシエ出てきての説明は無く、ガトーショコラをごり押しされたのも初めてでした。
とゆうか、ビュッフェ台にロールケーキやシューを出す傾向あたり、、、
とりあえずシャンパン美味
初めてアイスミルクティーを飲んでみました。薄い
焼き菓子
cake
タルトキャラメル…噂の…見た瞬間ちょっと目が輝きました（笑）
ロールケーキ…多分記事に和三盆を使っている？ふかふかの共立ての素朴な口当たり。生クリームも黒糖のような風味がしました。
生チョコ…ozioのチョコはとにかく美味
チョコにときめかない私が食べたくなる絶妙な柔らかさの生チョコ
チョコにときめかない私が食べたくなる絶妙な柔らかさの生チョコ特に生クリームと合わせると…つぼチョコに変身←分かる人にはわかるw
←分かる人にはわかるwガレット…バターたっぷり
ポワゾンダグリルクッキー…お魚クッキーこちらもほんのりスパイスの軽い食感のクッキーお気に入り
こちらもほんのりスパイスの軽い食感のクッキーお気に入り
キャラメルタルトなんて簡単なネーミングで片付けて良いのか⁈⁈な一品‼︎土台はグラハムクッキー、トロトロバタースカッチを彷彿させるソースとゴロゴロナッツとクランベリー美味しすぎる逸品‼︎
美味しすぎる逸品‼︎ただし…タルトが薄すぎる&フィリングがドロドロにつきタルトが崩壊。ビュッフェ台はぐちゃぐちゃになってました
そして品切れに
そして品切れにチョコレートケーキ…こちらも噂の…これもただのチョコレートケーキで片付かない一品。
パティシエがこれから気温が上がったらもう作れない自信作ですと、、、。
見た感じがボネのようなねっとり系で最悪生クリームがないと食べられないかと思いましたが…。
ボネともガトーショコラとも違う、言ってみれば焼き生チョコ。ラグノオのような小麦粉を使わず低温でじっくり蒸しあげたポロショコラでした濃厚だけれど周りはサクッと中は少しねっとりブランデーもそこそこ効いていて…これは大好きな生チョコがお役御免になるくらい美味しかったです
濃厚だけれど周りはサクッと中は少しねっとりブランデーもそこそこ効いていて…これは大好きな生チョコがお役御免になるくらい美味しかったです毎月出していただきたい
今月のデセール
何故かまた一周飛ばされる…。よく食べるから一番されている気がする。。そして自動全種盛り。。
オーキッドソースをかけたブラマンジェ。残念ながらアーモンドもオーキッドもぼんやりでグラニテの主張のみ目立っていました。
今月のグラスセレクション
黄金柑のレアチーズ．定番ですね。さっぱり。
ドームショコラ…前回の黒いものより一回り小降りに…。フランボワーズのグラサージュにホワイトムース、ミルクチョコムース、ココアスポンジでした。特質した特徴のないたこ焼きサイズ。
ポップコーンと抹茶…すんごく気になっていた一品‼︎見て笑いました。
味はおなじみ抹茶バニラにポップコーン…。
ショコラドランエビス…こちらはトップのエビスムースがかなりスパイシーで気に入りましたその下はシンプルチョコムースにオレンジゴロゴロのあまり好まないタイプ。上だけいただきたい。
シューパンプルムース…こちらも定番。以前からみなさんのブログ等でクッキーソボロがさっくりと見ていたのですがたまたまなのか私は今までいつもしっとりふんにゃりでした。
その下はシンプルチョコムースにオレンジゴロゴロのあまり好まないタイプ。上だけいただきたい。
が‼︎今回遂にその噂のさっくりシューに出会えましたハード系のシュー皮にクッキーソボロ
好みの食感です
ハード系のシュー皮にクッキーソボロ好みの食感ですサクラブラマンジェ…こちらは評判が良かったので期待していました。が、、、トロトロすぎるサクラジュレにヨーグルトゼリーといった感じ。
私は…であり1つで良かったかなという印象でした
クレームブリュレキャメル…ドロドロレベルのブリュレはキャラメルではなく、カルダモンやクローブのスパイスがアジの大半でしたのでかなり好みの分かれる味かと思います。因みに私は好き。
ショートケーキ…今回はフワフワ生クリームにシロップ皆無なスポンジ多めタイプでした。
ミルフィーユ…今月はプレーンに戻っていました。カスタードとパイの非常にシンプルな構成
レモンシャーベット…さっぱりあっさり
フォカッチャ…今回はかた焼きスパニッシュオムレツ？くらいによく焼いた卵フィリングとマルゲリータ風でした。
やっぱり作り手が変わった…⁉︎
ご馳走さまでした
今回のヒットはお魚クッキーとチョコケーキ、エビスムース、キャラメルタルトでした。
洋酒の効いたチョコケーキは今月のみとのことなのでお早めに
