📆 今日は何の日？
6月5日は「環境の日」です。
この日は世界中の人々が環境保護の重要性について考え、地球の未来に貢献するための行動を促す特別な日です。
私たちにできることは多くありますが、まずは小さな一歩から始めてみませんか？
🌸 本日の花と花言葉：
今日の花は「ユリ」です。
ユリの花言葉は「純粋」や「崇高」。
この美しい花は、清らかな心と環境への敬愛を象徴しています。自然の美しさを再認識し、それを大切にする気持ちを持ち続けましょう。
🍴 そんな日に食べる料理：
環境に配慮した食材を使った「野菜たっぷりグリーンカレー」をおすすめします。
地元の野菜をふんだんに使い、体にも地球にも優しい料理です。健康と環境保護を意識した食生活を楽しむ一歩にしてみてはいかがでしょうか？
野菜たっぷりグリーンカレーのレシピ
材料（4人分）
- 新鮮な地元産の野菜（ズッキーニ、ピーマン、ブロッコリー、人参）：各100g
- たまねぎ（中）：1個
- にんにく：2片
- 生姜：1片（約10g）
- グリーンカレーペースト：2大さじ
- ココナッツミルク：400ml
- 野菜ブイヨン：200ml
- ライム：1個
- 魚醤：1大さじ
- バジルの葉：少々
- 塩、コショウ：適宜
- オリーブオイル：大さじ2
作り方
- 野菜の準備： たまねぎはみじん切りに、にんにくと生姜はすりおろします。その他の野菜は一口大に切ります。
- 炒める： 大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎ、にんにく、生姜を炒めます。香りが立ってきたら、グリーンカレーペーストを加えてさらに炒めます。
- 野菜を加える： ブロッコリー、ズッキーニ、ピーマン、人参を加え、全体がなじむまで炒めます。
- 液体を加える： ココナッツミルクと野菜ブイヨンを加え、中火で煮込みます。
- 味を整える： 魚醤、塩、コショウで味を調えます。ライムの汁を絞って加え、最後にバジルの葉を散らします。
- 完成： 器に盛り付け、お好みでライムの輪切りやバジルの葉をトッピングして、熱々を楽しんでください。
このレシピは地元の新鮮な野菜を使用しており、環境に優しく健康にも良い選択です。ココナッツミルクのクリーミーな味わいと、グリーンカレーペーストのスパイシーな風味が絶妙にマッチしています。